Blog Panaderia Paquito - Panadería Pastelería Paquito

+ de 70 años de calidad, tradición e innovación

3.Sabías qué

Detalles: Creado en Lunes, 15 Julio 2013 20:47

sabias que 3 Sabias Que???... Si no se realizan cortes en los panes, el volumen final es considerablemente más bajo al finalizar el horneado y, frecuentemente ocurren sobre la superficie. Esto se debe a la presión generada por el dióxido de carbono, que al expandirse durante el salto del horno, busca vías de escape. Cuando la presión es demasiado fuerte, rompe la superficie de la masa en sus puntos más débiles y forma granos poco atractivos a la vista.

Información recogida en el Club del Pan.

2.Sabías qué

Detalles: Creado en Domingo, 02 Junio 2013 17:49

IMG500x320 Sabias Que???...Nuestra tarta de almendra está hecha a base de almendra molida, azúcar, huevos, raspadura de limón y una cucharada de harina, mojada con jarabe de almivar en su justa medida y cubierta de merengue natural (clara de huevo, agua y azúcar). Esta tarta también debe ser probada en vez de merengue, chocolate blanco, un contraste de sabores muy peculiar. Hemos de destacar que es nuestra reina de la pastelería.

1.Sabías qué

Detalles: Creado en Domingo, 19 Mayo 2013 18:38

Baguette gran reserva Sabias Que???...El Pan Baguette:..Ahora casi universalmente asociada con Francia, el baguette es actualmente una derivación de una receta del viejo mundo de Venecia. Antes de los años 1900, las boules (panes redondos) reinaban sobre Francia, de ahí su palabra para el panadero: boulanger. La tecnología introducida a principios del siglo XX aceleraba el crecimiento del baguette que era protagonista en Francia, particularmente en Paris. Para 1920 la mayoría de las panaderías Francesas fueron finalmente equipadas con los hornos de vapor, necesarios para crear la corteza aprpiada del baguette. El baguette largo y delgado, preparado más rápidamente fue una alternativa atractiva a la tradicional boule. Con los años, el baguette llegó hacer un símbolo de Francia, pero la calidad del original se desvaneció poco a poco con la introducción de harinas mas y mas blancas y con proceso de menos y menos tiempo de fermentación. En los años 1900, un renacimiento tomó lugar y el baguette renació porque los panaderos en Francia y en todo el mundo retornaron a los valores de los métodos tradicionales de panificación.

Información recogida en El Club del Pan

VI Volta a peu al Terme de Santa Pola

Detalles: Creado en Martes, 28 Mayo 2013 22:13

942984 590975684259732 262738581 n ENHORABUENA a la organización por la VOLTA AL TERME, a parte de disfrutar de los paisajes tan diversos que nos envuelven, disfrutamos de una auténtica Gastronómica, para almorzar pizza de Panadería Pastelería Paquito, para comer Arroz de caldero con tropezones a cargo de Rafael Jimenez, ¡ un 10 para él ! y como no, para merendar granizados de Baldó y, fogaseta y coca boba de Panadería Pastelería Paquito.

Bienvenidos a Nuestra Web

Detalles: Creado en Martes, 14 Mayo 2013 12:20

Bienvenidos a nuestra web Bienvenidos a nuestra NUEVA página web, en la cual puedes ver en la seccion de productos una muestra de todo lo que elaboramos en nuestra Panadería Pastelería.