Sabias Que???...Nuestra tarta de almendra está hecha a base de almendra molida, azúcar, huevos, raspadura de limón y una cucharada de harina, mojada con jarabe de almivar en su justa medida y cubierta de merengue natural (clara de huevo, agua y azúcar). Esta tarta también debe ser probada en vez de merengue, chocolate blanco, un contraste de sabores muy peculiar. Hemos de destacar que es nuestra reina de la pastelería.